Von Einheimischen empfohlen – Bestes Hokkien Mee in Singapur – News Kingpin

Von Karina Tan

Wenn es um Street Food geht, ist Hokkien Mei bei den Einheimischen immer beliebt. Laut Wikipedia wurde die singapurische Version von Hokkien Mei nach dem Zweiten Weltkrieg von chinesischen Seeleuten aus der Provinz Fujian (Hokkien) in Südchina geschaffen. Es verwendet eine Mischung aus Eiernudeln und Reisnudeln und rührt sie mit Eiern, Schweinefleisch, Garnelen und Tintenfisch ein. Die Brühe oder Brühe wird aus Garnelenbrühe und Schweineknochen hergestellt. Sambal-Chili und Calamansi-Limette werden normalerweise als Gewürze an der Seite des Gerichts serviert.

1. Kim Kate Hokkien Mi

Kim Kate Hokkien Ich
Bildnachweis: Fatspoting @Instagram

Dieser Kiosk ist seit den 80er Jahren in Betrieb. Ihr charakteristisches Gericht ist Claypot Hokkien Mee für 2 Personen für 10 US-Dollar und hält die Nudeln länger warm. Obwohl es mit viel Brühe kommt, wenn es frisch aus der Küche gekocht wird, wird die Brühe nach einiger Zeit von den Nudeln absorbiert und hinterlässt eine schöne Textur für die Nudeln. Schweinefleisch und gebratene Muscheln werden ebenfalls über die Nudeln gegeben, und natürlich passt das Chili gut zu dem Gericht.

Tabuk: 92 Lor 4 Toa Payoh, #01-264, Singapur 310092
Arbeitsstunden: 11:00 – 19:00 Uhr

2. Hokkien Man Hokkien Ich

Hokkien-Mann, Hokkien, ich
Bildnachweis: matildalim @ Instagram

Dieser Kiosk in Hokkien Mei wird vom ehemaligen Küchenchef des mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Les Amis betrieben. Xavier Neo und seine Frau Alice haben mit ihrem eigenen Chili-Rezept ihren eigenen Hokkien-Mee-Stil entwickelt. Sie verwenden Meeresfrüchte und Schweinefleisch in Hokkien Mee für 3 verschiedene Preisniveaus. Der Tintenfisch wird nicht zerkocht und behält trotzdem seine Bissigkeit, die Garnelen werden geschält und der Schweinebauch wird in dünne Streifen geschnitten, damit Sie das ganze Gericht problemlos essen können. Das Chili-Sambal ist jedoch etwas süß, was nicht unbedingt der Geschmack einiger Leute sein mag.

Tabuk: 19 Lor 7 Toa Payoh, Block 19, Singapur 310019
Arbeitsstunden: 10:00 – 14:30 Uhr

3. Ah Hawk Noodles Fried Hokkien

Ah Hook Gebratene Hokkien-Nudeln
Bildnachweis: DiningcompanionInstagram

Im Gegensatz zu anderen Kiosken verwendet Ah Hock zarte Bienennudeln, die ihm einen sehr zufriedenstellenden Geschmack verleihen. Es ist auch das günstigste Hokkien Mee Restaurant im Chomp Chomp Food Center. Herausgenommen schmeckt es erstaunlicherweise noch besser, da die Nudeln die ganze Brühe aufsaugen. Die Öffnungszeiten sind jedoch kurz, also notieren Sie es sich, bevor Sie hinuntergehen.

Tabuk: 57 Garden Way, Chomp Chomp Food Center Stand 27 Serangoon Gardens
Arbeitsstunden: Täglich 17:30 bis 00:00 Uhr (montags geschlossen)

4. Nam Sing Old Airport Fried Me

Nam Sing Hokkien hat mich gebraten
Bildnachweis: stellapagoInstagram

Dieser Kiosk hat eine lange Geschichte. Es begann in den 1940er Jahren als Straßenstand in der Eu Tong Seng Street und zog in den 1960er Jahren zum Simon Road Wet Market und schließlich in den 1990er Jahren in das Old Airport Road Food Center. Es ist eher auf der trockenen Seite mit einem starken Aroma von Ikan Bilis und Meeresfrüchten. Sie verwenden auch dünnere Bienen und proportional mehr Bienen als gelbe Nudeln, die mehr Brühe aufnehmen. Die Ausgabe funktioniert auch gut, da die Textur der Pasta verbessert wird und sie duftender wird. Obwohl es keinen Sambal-Pfeffer serviert, hat es frischen Pfeffer auf seiner Seite.

Tabuk: 51 Old Airport Road, #01-32, Singapur 390051
Arbeitsstunden: 10-18 Uhr (montags geschlossen)

5. Geylang Lorong 29 Gebratenes Hokkien Mee

Geylang Lor 29 Fried Hokkien Me
Bildnachweis: singapureliciouz @Instagram

Dies ist ein Geschäft in der 396 East Coast Road. Da sie zum Braten von Hokkien Mei Holzkohle verwenden, können Sie den verkohlten Rauch leicht schmecken. Sie sind auch sehr großzügig mit ihren Meeresfrüchten und servieren Tintenfisch und Garnelen. Der Preis reicht von $6 bis zum S20. Bitte denken Sie daran, bei der Bestellung mehr Chili zu bestellen.

Tabuk: 396 East Coast Road Singapur 428994
Arbeitsstunden: 12:30 – 230:00, 16:30 – 20:30 (montags geschlossen)

6. Havelock Road Blk 50 Hokkien Prawn Mee

Havelock Road Blk 50 Hokkien Prawn Mee
Bildnachweis: crappysotong @Instagram

Herr Soon, der Eigentümer, brät Hokkien Mei seit über 53 Jahren, seit er 16 Jahre alt war. Hokkien Mee ist mit einer großzügigen Portion Bauchfleisch und Garnelen gefüllt und mit Garnelenbrühe absolut köstlich. Die Textur ist immer noch zäh, obwohl die Nudeln die Brühe absorbieren. Chili wird auch in einer sehr großen Portion serviert.

Tabuk: ABC Brickworks Food Center
Arbeitsstunden: 8 bis 230 Uhr (Dienstag geschlossen)

7. Die Nachbarschaft

Nachbar
Bildnachweis: bbjiaksimi @ Instagram

Sie gelten als eines der besten Hokkien Mee im Westen und stellen eine nasse Version her, die mit Wok Hei gefüllt ist und eine Mischung aus gelben Nudeln mit dicken Bienen verwendet. Im Gegensatz zu anderen Hokkien-Mee-Ständen, die Karottenkuchen verkaufen, verkauft The Neighborwok nach 16:00 Uhr weiches, saftiges Satay.

Tabuk: 177 Bukit Batok Avenue 8, Singapur 650177
Arbeitsstunden: 11:00 – 230:00, 16:00 – 20:30 (montags geschlossen)

8. Singapur Fried Hokkien Me

Singapur Gebratenes Hokkien Mee
Bildnachweis: mrdidijiak @Instagram

Dieser Kiosk hat immer eine lange Schlange, also versuchen Sie früh zu gehen, um das Warten zu vermeiden. Sie servieren einen feuchten Hokkien-Mi-Stil mit einem anständigen Rauch, mit einem exzellenten Sambal-Chili-Pfeffer an der Seite. Da es bis spät in die Nacht geöffnet ist, ist es ein perfekter Ort zum Abendessen.

Tabuk: Whiampoa Food Centre, 90 Whiampoa Dr, #01-32, Singapur 320090
Arbeitsstunden: 15:30-1:30 Uhr (Mo-Fr), 14:00-1:30 Uhr (Samstag & Sonntag), Donnerstag geschlossen

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